תעשיית המזון המהיר בארץ ובעולם , היא חלק בלתי נפרד מחיינו, תעשיית המזון מהיר לבדה שווה כ - 200 מיליארד דולר, בעוד שהשוק העולמי בארצות הברית, שוויו כ 570 מיליארד דולר.
מזון מהיר בריא הוגדר במהלך השנים כאוכל לא בריא, ויצא לו כינוי בשם "ג'אנק פוד", מזון מהיר תוכלו למצוא בחנויות גון חנות פיצה, פלאפל, המבורגר, סביח, חומוס, בורקס.
מה זה ג'אנק פוד
המונח "ג'אנק פוד" קיים מאז תחילת שנות ה-70, כאשר מרכזי מודעות בעולם למען האינטרס הציבורי החלו להשתמש בו כדי להעלות את המודעות למזונות שנחשבים כמזונות לא בריאים. אבל אין שחור ולבן בזה, למרות שלא כולם מסכימים על אילו מזונות בדיוק צריכים להיחשב כזבל פוד, המונח מכוון יותר בדרך כלל לתיאור מזונות עתירי קלוריות ודל בחומרים מזינים. מזון מהיר הוא נוטה להכיל כמויות גדולות של שומן, סוכר ומלח. בנוסף מזון מהיר הם נוטים להיות יותר מעובדים, מזונות מעובדים מכילים בדרך כלל חומרי טעם וריח ותוספים מלאכותיים, עם השנים חלה המודעות בנושא, ויותר ויותר צרכנים החלו להשתמש ולייצר מזון מהיר בריא ומזין יותר.
האם כיום מזון מהיר הוא בריא?
תעשיית המזון נקשר לתעשייה שלא בריאה כל כך בגלל סיבות רבות: כגון הגשת אוכל בצורה מהירה וללא השקעה, שמן שלא הוחלף, מנות שמטוגנות עם שמן, מלח, סוכרים ועוד...עם המודעות התחיל לבוא גם השינוי, יותר יותר יצרני מזון הבינו שהם צריכים לייצר את החומרי גלם שלהם בריאים יותר, והן יצרני האוכל שהתחילו לסמן רכיבים תזונתיים ולהגיש אוכל בריא ומזין יותר, מזון מהיר בריא הפך בשנים האחרונות למזון בריא יותר בזכות המודעות יותר ויותר מסעדות , היום תוכלו למצוא מגוון אפשרויות מזון מהיר בריא. אם אתם בדרכים ואתם צריכים לחטוף ארוחה מהירה בין הסידורים, ואתם לא רוצים להרוס את הרגלי תוכנית האכילה הבריאה שלכם, זה עדיין אפשרי! רשתות מזון מהיר רבות בארץ ובעולם שיפרו את איכות התזונה שלהן בשנים האחרונות, מה שהופך את הבחירות הטובות עבורך לקלות יותר מבעבר. וזה על ידיד הגשת ארוחות ירקות כמו סלטים וקערות, מסעדות הרשת האלה הלכו וחשבו מחוץ לקופסא ולארוחה סטנדרטית לדוגמא של המבורגר וצ'יפס. ארוחות מזינות עם סלט בריא, פחות שמן, מלח, סוכרים, יותר מוצרים אפויים מאשר מטוגנים פחות מוצרים מעובדים ועוד..
מזון מהיר בריא מספק אפשרויות טובות יותר לאנשים בדרכים ולרוב רשתות מזון מהיר הן האופציה היחידה המשתלמת והבריאה עבורם.